Рагу из рыбы пикантное

На 100 - г судака — 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку муки, 1-2 луковицы, 3-4 веточки укропа, 700 г свежих белых грибов, 1 ст. ложку уксуса, 100 г кореньев. 

Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей, но без костей) нарезать на куски, промариновать, посолить, запанировать в муке. Затем обжарить, соединить с обжаренными грибами, залить белым соусом, добавить пассерованные коренья, лук и тушить до готовности.