Рыба с петрушкой

На 600-800 г рыбы — 150 г лука, 150 г растительного масла, соль, перец, зелень петрушки, чеснок, лимонный сок или лимонная кислота. 

Лук очистить, нарезать и потушить с раст. маслом и 50 г воды, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, перец, сок лимона, хорошо перемешать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Подготовленную рыбу уложить сверху, залить растительным маслом и запечь в умеренно горячей духовке. На стол подать в этой же посуде. Некрупную рыбу можно запекать целиком, крупную поделить на куски.