Рыба по-крестьянски Нарезать кусками 600 граммов филе любой рыбы, посолить, обвалять в муке (пшеничной или кукурузной), пожарить на подсолнечном масле (4 столовые ложки) до румяности, поместить в горячую духовку на 5 минут. Сварить 12 картофелин в кожуре, затем очистить, нарезать кружочками и обжарить с двух сторон. Сбрызнуть противень мясным соком или бульоном, на середину противня положить рыбу, вокруг нее — картофелины, сверху — жареный лук. Подержать минуту в горячей духовке. Подавать с кусочками помидоров, измельченной зеленью.
|