Осетрина, жаренная на решетке (Чили)

880 г осетрины, 40 г масла (сливочного или растительного), 0,5 лимона, 200 г томатного соуса, 800 г картофеля, перец молотый черный, соль.

Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке. На гарнир подают жареный картофель, ломтик лимона и отдельно томатный соус.