Сельдь под горчичным соусом

Разделать селедку. Украсить кольцами лука и залить соусом. Соус: 1/2 ст. сметаны, 2 ст.л. растит. масла, 0,5 вареного яичного желтка, 1 ч.л. сахара, 0,5 ст.л. горчицы. Во все эти закуски можно добавлять сельдь иваси. (источник: рецепты из переписки)