Карп (Югославская кухня)

Нарезать кусками карпа и посолить. Мелко нарезать большую головку лука и обжарить р 2 столовыми ложками свиного жира или подсолнечного масла. Посыпать поджаренный лук черным перцем и залить 1,5 стаканами воды, затем прибавить 1 стакан сметаны, размешанной с 2 столовыми ложками муки. Дать соусу закипеть и положить в него куски рыбы, 1/2 кг очищенного и крупно нарезанного картофеля, 3 стручка очищенного от семени и нарезанного кусками зеленого перца, 3 разрезанных на 4 части красных помидора и 150 г нарезанного кубиками копченого шпика. Когда закипит, переложить все на противень, посолить, посыпать черным перцем и запечь в духовом шкафу 1/2 часа.