Снеток

В многочисленном рыбном семействе корюшковых имеется совсем маленькая рыбка - снеток (длиной 6- 10 см ), особенно популярная среди ленинградцев и в северо-западных районах нашей страны, где снеток вылавливается большими массами в Ильмени, Чудском и других озерах. Лучшими считаются Белозерские снетки. Снеток поступает на рынок в мороженом и солено-сушеном виде; из него варят вкусные щи; свежемороженый снеток хорошо также жарить или тушить. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)