Щука в красном вине

800 г щуки, 200 г вина, 80 г лука, 200 г бульона, перец, петрушка, соль.

Обработанную рыбу нарезать на куски. Положить в кастрюлю нарезанные петрушку, лук, перец, соль, лавровый лист. На них разместить куски рыбы, залить вином, добавить бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать с отварным картофелем и зеленью укропа.