Салака жареная

1000 г салаки, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. пшеничной муки, перец молотый, соль по вкусу.

Подготовленную рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить. Перед подачей к столу полить блюдо растопленным сливочным маслом. Гарнир - отварной картофель и салат из квашеной капусты.